AMBROSIA: IN SANTAGNESE QUATTRO INCONTRI PER VIAGGIARE TRA CIBI E TRADIZIONI IN ATTESA DI EXPO2015

Il 10, 11, 15 e 16 dicembre l'associazione Altrementi organizza a Mantova, nello Spazio Santagnse10, AMBROSIA, 4 incontri dedicati alle famiglie e ai cittadini di Mantova per un viaggio tra cibo, cibi, mestieri e tradizioni del nostro territorio e legati al più ampio progetto Sistema Expo 2015 nell'ambito del filone "Cibo per la mente".

Ogni incontro sarà l'occasione per approfondire uno degli aspetti di questo tema complesso e variegato grazie alla partecipazione di professionisti, esperti e dei docenti del Dipartimento di Economia - FoodLab dell'Università di Parma. Ambosia è un percorso che riconosce l'alimentazione quale prodotto culturale dell'uomo, quale concentrato e insieme espressione di saperi, sintesi simbolica di comportamenti, di abitudini, di tradizioni, di identità, come pure di conoscenze guadagnate nel corso della storia. Attraverso una lettura critica e consapevole dei tratti contemporanei del rapporto tra uomo e cibo, si da vita ad un incontro fecondo tra radici diverse che, nella società multiculturale del presente, diviene occasione e opportunità di riconoscimento reciproco. Miti e Riti, l'Altro, l'Identità, il Simbolo, la Tecnica sono i filoni che caratterizzeranno il percorso di Ambrosia, aprendo ad una lettura critica e consapevole dei tratti contemporanei del rapporto tra uomo e cibo. Expo2015 è quindi l'occasione per parlare di un tempo antico e del moderno, per stupirsi di un noi sconosciuto e per scoprire le culture altre che migrando come semi, mettono nuove radici. mercoledì 10 dicembre ore 17.30

IL CIBO DEGLI ALTRI Il cibo è culture e identità. In questo percorso, attraverso la diversità di elaborazioni degli elementi, espliciteremo il passaggio dal cibo come veicolo identitario al cibo come fenomeno globalizzato. con la partecipazione della prof. MAURA FRANCHI docente di Sociologia dei Consumi dell'Università degli Studi di Parma - Dipartimento di Economia. con un intervento dal titolo"il linguaggio del cibo" giovedì 11 dicembre ore 17.30

IL CIBO, IL CORPO, L'IMMAGINE Il diverso rapporto con il cibo, proprio di ogni epoca, definisce diversità sociali, mode mutevoli, variazioni nell'immagine del sé, differenti canoni di bellezza. In questo percorso, attraverso l'arte figurativa e la fotografia, discuteremo di quanto i canoni estetici influenzino il nostro rapporto col cibo e, viceversa, quanto il cibo si rifletta nelle immagini artistiche e nelle icone del nostro tempo. con la partecipazione di PAOLO BARBI, fotografo e di RUGGERO UGHETTI, consulente per l'immagine coordinata aziendale, fotografo. lunedì 15 dicembre ore 17.30

NATURA E TECNICA Dalle fragole a novembre dei Gonzaga agli Ogm, dall'agricoltura intensiva agli orti sinergici, la tecnica ha costantemente accompagnato l'uomo nel suo rapporto con la Natura. In questo percorso verranno esplicitate le implicazioni etiche, filosofiche, morali e tecniche che da sempre hanno influenzato quella relazione. con la partecipazione del prof. STEFANO MAGAGNOLI docente di Storia dell'integrazione Europea dell'Università degli Studi di Parma - Dipartimento di Economia. martedì 16 dicembre ore 17.30

I MITI E I RITI, PERCHÉ LA TAVOLA DEGLI DEI Da Demetra a Hansel e Gretel i miti e le favole sono costellati, intrisi di elementi che rimandano al cibo. In questo percorso incontriamo l'aspetto fiabesco e mitologico del cibo che esplicita i riferimenti ai principali modelli sociologici e archetipici della nostra società.

Gli incontri si terranno presso lo Spazio Santagnese10 Via Sant'Agnese, 10 Mantova - tel 0376 355858 www.altrimentièuguale.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Ingresso gratuito